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VELOUTE DE POIREAUX

 
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Chant de Cristal
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Inscrit le: 24 Mai 2008
Messages: 7 975
Localisation: St Hilaire St Mesmin
Féminin Balance (23sep-22oct) 狗 Chien

MessagePosté le: Mer 11 Mar - 12:28:18 (2009)    Sujet du message: VELOUTE DE POIREAUX Répondre en citant

Voici une recette classique mais toujours appréciée :
VELOUTE DE POIREAUX :

- 200 g d'oignons
- 200 g de poireaux ciselés
- Un cube de bouillon de poule
- 40 g de farine par litre de velouté
- Un bouquet garni

Faire suer (revenir sans coloration) les poireaux et les oignons dans de la matière grasse. Ajouter un cube de bouillon de poule par litre et 40 g de farine par litre. Mouiller avec la quantité d'eau nécessaire. Saler, poivrer et mettre un bouquet garni. Laisser bouillir au moins 20 minutes en retirant le bouquet garni quand cela commence à sentir le thym. Passer au chinois et rectifier avec sel et poiver au besoin. Servir avec un peu de crème faîche et en garniture des fines herbes.

Bon appétit!!!  

_________________

Merci Nanie pour cette superbe signature, bisous Okay
http://chantdecristal.free.fr/



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MessagePosté le: Mer 11 Mar - 12:28:18 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Perlinette
Cristal bavard
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Inscrit le: 18 Sep 2008
Messages: 539
Localisation: Lot
Féminin Vierge (24aoû-22sep) 狗 Chien

MessagePosté le: Mer 18 Mar - 21:07:18 (2009)    Sujet du message: VELOUTE DE POIREAUX Répondre en citant

merci !!! MIAM ça à l'air trop bon, j'adore les poireaux ! ! !
_________________
Une visite sur mon blog perles et fimo me ferait plaisir : url=http://christel46310.canalblog.com/


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